剩下的就是妳想吃什麽就準備什麽了，象土豆啊、午餐肉啊、魚丸啊、藕、筍、蘑菇、寬粉、木耳、黃瓜什麽的，只要妳喜歡都可以放進去。但是所有的菜和肉都要提前加工壹下，該焯的焯、該炒的炒，該泡的泡。所有的準備工作完成就可以開始做香鍋了。
鍋裏放油，差不多是平時炒菜的3倍吧，也根據原料的多少來定。油燒熱把幹辣椒、花椒、麻椒、蔥段和姜片放進油鍋，炒出香味，放入郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋底料，炒溶後倒點料酒。然後就開始往裏放菜和肉了，最好是先放比較耐炒的，後放易熟的，這樣不容易把東西炒的太爛，每放壹種就翻翻鍋，直到把所有要放的東西都放進鍋裏，然後來回的翻炒，讓菜均勻的入味，炒個幾分鐘，辣香辣香的麻辣香鍋就做好了。