蒸餃、扁肉、拌面、燉罐，被稱為沙縣小吃的“四大金剛”。
大江南北，只要走進街頭巷尾的“沙縣小吃”，都能品嘗到這些兼容南北風味的平民美食。
沙縣小吃，被譽為中華傳統飲食的“活化石”，興於唐宋，盛於明清，傳於當代，史料記載有兩百多種。歷史上，沙縣境內的居民，從中原地區南遷而來，沙縣因此成為中國傳統飲食文化的匯集地，也是中國小吃之鄉。
密布全國的8.8萬家門店，讓妳和沙縣小吃相逢就在轉角處。如果妳來自北方，喜歡面食，可以點上壹籠熱氣騰騰的柳葉蒸餃；
如果來自南方，壹盅滋補營養的瓦罐燉湯，會是不錯的選擇；如果想嘗嘗福建本地的風味，由餛飩演變而來的沙縣扁肉，皮薄餡大、晶瑩剔透，再配上放有花生醬的飄香拌面，幹稀搭配，好吃不貴。
“沙縣小吃”為何能火遍全國？
薄利多銷找準發展路，敢拼實幹拓展空間，“有形之手”促品牌提升，開拓多元發展增長點。