調料:和面水（200克）。
廚具:鍋
步驟:
1 . 300克高筋面粉。
2、和面:分兩次加水，先攪拌成絮狀。
3.最好將面團軟化，盛壹碗冷水。
4.“蘸水按壓”:用手指蘸水按壓面團。
5.再把手指浸入水中。
6.按壓面團，以此類推，直到面團變得更薄更筋道。
7.下壹步是“泡水醒面”:倒入冷水沒過面團。
8、喚醒1小時。
9、睡醒後，把水倒在上面。
10，用手稍微揉壹下面團，抓住面團，面團就掉下來了。
11、摔面:將面團抓在手心裏，使面團落下來。
12，然後使面團落入手掌中。
13，使面團再次下落。
14、反復來回甩面團，直到面團越來越硬。
15.面團成面筋後，開小火開始“擦拭”（順時針轉動），不要碰到平底鍋。
16，立即“拉”，記住:如果鍋的溫度太高，皮會被拉在壹起。
17，立即“蘸”，蘸去更多面糊。當妳看到沒有濕的表面時，妳迅速用手拿起春卷皮。