1.奶酪本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成。像牛奶壹樣，它富含鈣和鋅礦物質以及維生素。因為是發酵的，做出來的奶酪營養成分更容易被人體吸收。
2.做披薩的時候，因為制作時間短，奶酪不會因為溫度而融化，可以保持奶酪的營養和新鮮度。面粉在發酵的時候，可以保留面粉的韌性，所以在做披薩的時候，面粉會保持奶酪的水分，防止其流失。
3.同時，奶酪的外層會融化，這樣奶酪的味道就會融入到面粉中，做出來的面粉就會有奶酪的味道。使面粉油而不膩，含糖。