重慶枇杷園火鍋自從上了《舌尖上的中國》，重慶火鍋知名品牌南岸區枇杷園食為鮮火鍋店名氣大增，生意越發紅火，董事長邱松也被重慶火鍋同行昵稱為“邱火鍋”。
火鍋古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。