五花肉 100克、紅燈籠椒 10克、青尖椒 50克、姜5克、蒜 5克、香菜10克、生抽10克、鹽5克。
辣椒炒肉的做法
1、所有食材洗凈。
2、五花肉切成薄片，放入碗中，放點鹽，稍稍腌壹下。
3、紅燈籠椒先切絲後切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。
4、大火，鍋燒幹，放油，燒至出青煙，下姜末、蒜瓣炒香。
5、下青尖椒，煸香以後放五花肉，繼續翻炒。
6、五花肉即將變白的時候放少許鹽和生抽。
7、翻炒均勻以後嘗嘗味道，差不多的話就加上壹點點香菜炒熟即可。