炒制時加入適量植物油即可，下面介紹做法：
準備材料：幹紅小豆500克、紅糖300克、植物油250克
制作步驟：
1、500克幹的紅小豆清洗幹凈，清水完全泡發，用高壓鍋燜熟。
2、晾到溫熱的紅小豆加適量涼水入料理杯中，打成細膩的紅豆糊。
3、紅豆糊根據不粘鍋的大小，可以壹鍋炒完，也可以分鍋完成。
4、?中火將豆糊中的水分炒出壹部分後，可以倒玉米油，用矽膠鏟子混合均勻。
5、待豆糊炒得再幹壹點時，加入紅糖，用白糖也可以。
6、不停地用矽膠鏟子翻炒，直到變成豆沙能成團，但又能用鏟子比較輕松地劃散。
7、紅豆沙可以直接食用，也可以做餡使用。
8、成品圖。