1、準備食材：豬棒骨500克、蒜瓣4個、生姜1小塊、幹紅尖椒1個、鹽1克、八角2個、黃酒10毫升、夾饃醬適量。
2、黑豬棒骨化凍後洗凈，放入高壓鍋中加入水煮熟。
3、撈出豬棒骨，蒜瓣生姜去皮切末，紅辣椒切碎，八角掰開。
4、鍋中倒入油燒熱加入生姜、大蒜、紅尖椒、八角。
5、佐料爆香後加入豬棒骨。
6、將豬棒骨油煎壹下更香，然後加入夾饃醬。
7、充分翻炒入味即可。