紅棗1000克
佐料
五十六度二鍋頭適量
醉棗1步
選擇沒有損傷的硬棗，不要洗(10月下旬買的棗大部分是蜜棗，洗完容易腐爛，所以要洗幹凈再吃)。
2
高度酒精的白酒，壹個無油無水的幹凈帶蓋玻璃瓶，壹個小杯子，壹雙幹凈的筷子。
三
將少許白酒倒入小杯中，加入紅棗。
四
讓每顆紅棗都穿過白酒
五
把它放在玻璃瓶裏
六
依次放好紅棗後，倒入兩瓶左右的白酒，倒在紅棗上(用剩下的粘在紅棗上的白酒即可)
七
用壹層保鮮膜封住瓶蓋。
八
蓋上蓋子(盡可能蓋緊)
九
然後在瓶蓋外面封上兩三層保鮮膜，用繩子或橡皮筋紮緊，放在陰涼處。
技巧
密封的醉棗壹般可以保存三個月以上。啟封後不宜久放，否則醉棗會因酒精揮發而腐爛變質。
酒不能太多，讓每個棗在白酒裏停留1分鐘左右。