主料：羊肉、荸薺、腐竹、姜、蔥、蒜頭、水。
輔料：鹽、糖、酒、雞粉、胡椒粉。
煮羊肉的步驟如下：
1、首先將主料、輔料等材料備好。
2、然後羊肉用沸水焯去血水，撈起。
3、接著取壹鍋水，加入姜片、蒜頭、荸薺、蔥段、酒。
4、等到煮沸後投羊肉塊，如圖所示。
5、加蓋煮軟熟，易咬。
6、加進腐竹，如圖所示。
7、待腐竹煮至軟滑，加進調味料。
8、待所有材料煮透，撒蔥花，關火上碟。
9、清煮羊肉就做好了，好吃沒膻味，如圖所示。