面粉，青椒，小米辣，洋蔥，蒜末，蔥，豆芽。
練習:
1.將面粉放入碗中，壹點壹點加入水，攪拌成絮狀，揉成不粘面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
2.鍋裏的水燒開，用剪刀把面團剪開，把面團切成滾水狀，煮至沸騰，繼續煮5分鐘。去除過冷水。
3.鍋中倒入少許油，加入蒜末和洋蔥炒香，加入壹勺老幹媽翻炒均勻，加入青椒、洋蔥和豆芽翻炒均勻。倒入剪刀面，加入壹勺醬油、少許生抽和少許蠔油繼續翻炒5分鐘。