開遠作為壹個小城市，既保留了傳統美食，又吸收了外來文化，美食種類繁多，令人垂涎欲滴。
第壹種美食是過橋米線，是雲南省的代表性美食，以鮮香、清淡、健康為特色，開遠的過橋米線被譽為是雲南最好吃的，肉絲、豆腐、雞蛋等多種食材，搭配上海米線，配以湯，壹口下去，香氣四溢。
第二種美食是開遠豬腳飯，這是開遠人獨創出來的美食，豬腳把筋、肉、皮都保留在了壹起，放上飯盤中，加上壹些土豆、黃豆芽、熟花生碎，然後澆上濃郁的番茄醬，外酥內嫩，勁道十足。
第三種美食是開遠小牛肉鍋，小牛肉鍋是開遠人的夜宵首選，小牛肉薄切細搗，吃起來嫩嫩的口感十分好，會讓人不自覺地回味無窮，再配上當地香醋，爽口開胃。
以上就是開遠出名的三種美食，如今開遠的美食博覽中心已經開業，可以展現更多的美食文化，讓廣大遊客大飽口福，領略到開遠獨有的特色美食文化。