炸肉小吃叫什麽
香酥炸肉，是壹道家常菜，制作原料主要有豬瘦肉、雞蛋、面粉。
原料
豬瘦肉300克、雞蛋壹個、面粉30克、澱粉20粉。
調料
鹽、五香粉、花椒粉、醬油、料酒。
做法
1、豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，澱粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味。
2、取壹個大碗加入面粉，澱粉，雞蛋，再加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用。
3、把腌制好的肉條 放入面糊中沾滿面糊，油鍋油燒溫熱放入肉條。
4、肉炸至發白浮起撈出，輕輕拍松散把粘連的分開，再次回鍋復炸至金黃即好。