清蒸黃魚：
準備用料：黃魚450g、橄欖油適量、鹽適量、白酒適量、鮮醬油適量、青椒絲適量、生姜適量、蔥花適量
1、黃魚解凍洗凈。
2、生姜去皮切絲。
3、把黃魚肚上均勻斜切，別切斷。
4、白酒均勻抹上魚身兩面。
5、鹽均勻抹上魚身兩面。
6、用壹半的姜絲放入盆底。
7、放入魚，余下的姜絲和蔥花加入魚身上。
8、水開後加入大火蒸10分鐘。
9、之後打開把魚上的姜絲和蔥花去掉。
10、再把青椒絲加入。
11、鍋內倒入適量橄欖油燒至冒青煙。
12、均勻淋在魚身即可。
13、成品。