面條
250克
佐料
番茄
二
(母雞的)蛋
1
角豆粉
100克
洋蔥
1/4
步驟
1.準備配菜:長豆角、洋蔥丁、西紅柿丁、雞蛋放入碗中，用筷子打散。
2.熱鍋加少許油，倒入打碎的雞蛋，用鍋鏟搗碎，放入碗中備用。
3.鍋中倒入壹些油，加入豆丁和洋蔥，翻炒至熟。
4.加入西紅柿丁和切碎的雞蛋，然後倒入半碗水（如果喜歡喝湯可以加更多的水），加入黑胡椒和十三香，攪拌均勻後燒壹會兒。
5.將湯加熱至變稠，加入鹽和雞精，放入碗中備用。如果鹽多了，面條裏就沒有鹽了。
6.在沸水下煮至熟透，撈出放入盤中。
7.趁熱倒入煮好的湯，攪拌均勻就可以好好吃飯啦！不要到了面湯，原湯會變成原食！
技巧
1.幹拌面應由粗面條、刀削面等制成。，結實而耐嚼。
2.燒焦的番茄湯味道更重，面條味道十足。
3.還可以搭配壹些小蔬菜，營養更豐富。