1、蘋果糯米餅：紅蘋果，清洗幹凈，削去外皮，切成碎丁，放進壹個蛋黃，註意只要蛋黃部分，按個人吃甜的習慣，舀上2勺白砂糖，攪拌均勻。少量多次加糯米粉，邊倒邊攪拌，讓蘋果丁均勻地裹上壹層厚厚的糯米粉，如果太幹可以加壹勺清水，能下手抓成團就行。
2、炸蘋果：蘋果洗凈去皮，對半切開，去掉內核，再切成小塊，打入兩個雞蛋液足夠了，用筷子操作，翻拌均勻。拌勻後，再倒入兩勺澱粉，攪拌均勻，讓蘋果均勻地裹上壹層蛋液即可，切記別放面粉，口感不脆，反而會發硬。