1、涼皮做法：
面加水，將面和成面團，在水中反復揉搓面，倒出面水，重復四次以上。
將面水靜置兩個小時，倒掉清水。
將面糊均勻攪拌，在盤中攤開蒸熟即可。
2、紫薯芝心丸子的做法：
紫薯切開，蒸熟壓碎，然後往紫薯蓉裏加入兩大勺糯米粉和小麥澱粉，揉成軟硬適中的面團。
揉成紫薯丸子，放在油鍋裏炸到丸子有點兒膨脹即可。