準備食材：雙皮奶的原料：純牛奶半斤；蛋清壹個；白砂糖少許（或者不放糖放煉乳，這樣會更香純）?
1、牛奶煮熱，火不用太大，會破壞牛奶的營養同時也不容易起奶皮，
2、蛋清壹個，加白糖適量，慢慢攪拌，千萬別打的太厲害，要不然變蛋泡了，
3、煮和的牛奶稍涼壹下，這時候能看到牛奶上結了壹層奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清裏，這樣奶皮就會留在碗裏了，
4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻，在慢慢的沿著碗邊倒回去，這樣碗裏的奶皮會自動的浮起來
5、準備好的牛奶放到鍋裏隔水蒸10分鐘左右，用筷子插下去全變成固體就算做好了，
6、非常的香滑濃郁呢，夏天的時候放到冰箱裏冰壹下再吃味道更好。簡單又美味的雙皮奶教完了。