2. 材料：桂片，茴香，大料，香葉，幹辣椒（不吃辣的可以不放）陳皮，大蒜，姜，洋蔥
3. 調料：都說鹵牛肉其中有壹味必須有醬，我用了壹匙的豆瓣醬，用黃豆醬也不錯的，老鹵湯壹碗（沒有可不放）紅酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，鹽
4. 半個蒜剁成蒜泥跟姜壹起小火炒香
5. 調料壹起放入炒香的蒜泥裏再小火慢炒，記得油溫不要太高，火不要放大
6. 最後倒入鹵湯，把冷凍好的牛肉放進去，鹵半小時或壹個小時，鹵好的牛肉不要急於切片，在鹵湯中泡幾個小時或者壹晚，然後再切片，沾著辣椒醬或者吃冷面，河粉的時候加上幾片，味道很棒的