材料:150克鮮辣椒、60克牛肉、15克熟大豆、花生和白芝麻、30克蔥油和芝麻油、15克醬油、1克八角粉和10克鹽。
方法步驟:
1，鮮辣椒洗凈切碎；牛肉洗凈切塊。
2.鍋內放入蔥油、香油加熱，放入剁椒、牛肉等原料炒勻，再放入醬油、八角粉、鹽調味即可。
二、豆瓣牛肉醬
材料:牛肉60g，豆瓣醬90g，番茄醬50g，白芝麻15g，鹽和雞精8g，糖15g，八角粉1g，大豆油50g。
方法步驟:
1，牛肉洗凈，切末。
2.鍋內放入大豆油加熱，放入牛肉末和豆瓣醬，翻炒出香味，加入番茄醬等調料，小火煨至入味。撒上白芝麻。
三、東北風味牛肉醬
材料:牛肉1250克，紅辣椒1250克，色拉油230克，精鹽250克，大蒜250克，陳醋100克，糖100克，味精100克，白芝麻50克，孜然。
方法步驟:
1，牛肉切丁，辣椒蒜切碎。
2.鍋裏放油，鍋裏炒肉丁，鍋裏放其余原料，翻炒均勻，小火翻炒2小時左右。等醬汁濃稠後，用鏟子快速翻炒幾下，離火冷卻。