根據查詢攜程網顯示，G1970從上海站到鄭州東站全程耗時約4小時59分鐘，本車次發車時間為06:10，到達時間為當日11:09。G1802從上海虹橋站到鄭州西站全程耗時約5小時28分鐘，本車次發車時間為06:15，到達時間為當日11:43。由此可知上海到鄭州高鐵約5到5個半小時左右。
鄭州美食有鄭州燴面、胡辣湯、油茶、炒麥芽糖、豫菜、豆腐腦、羊肉大蔥餡餅、八寶粥、糖油果子等等。