家常魚香肉絲的熱量(以100克可食部分計)是145大卡(606千焦)，單位熱量適中。每100克家常魚香肉絲的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
魚香肉絲是壹道著名川菜，其鹹鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
2018年9月10日，在備受關註的“中國菜”中被評為四川十大經典名菜。
菜品歷史
魚香肉絲這道菜的名稱，形成於抗日戰爭時期，由蔣介石的川菜大廚在重慶（今渝中區）最終定名。最開始，魚香肉絲的制作僅有蔥、姜、蒜、肉等材料。過去由於物資匱乏，不同地區的民眾各地向魚香肉絲中加入了木耳絲、胡蘿蔔絲等材料，以降低成本。而演變出了各自的地域特色。