臨清，依托運河文化開發出的“衛河王”酒、“謝公”酒、“獨占鰲頭”酒、“鈔關老窖”酒等系列產品，打造了壹批美食產葉。《臨清美食賦》雲：“嗟夫，美食於臨清，仙味在人間。看拔地而起之殿宇，堂皇摩天；聽馬蹄聲聲之正疾，換罷人間！玉帶纏繞，金土膏胭，運河風起於人心，寶塔靈秀於清淵。鐘靈之寶地者，臨清焉！毓秀之仙境者，臨清焉！沓來沓來兮，珍味呼喚；復還復還兮，臨清巨變！故郡新貌兮，壯我各族人民；星璀辰璨兮，蔚我湛藍高天！”。