因為口感沒有熟芝士那麽硬和幹，入口即化，感覺像半熟壹樣。奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
擴展資料：
發展歷史：
奶酪源自於西亞，是壹種自古流傳下來的美食，奶酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，奶酪的制作已經相當成熟。
事實上，人們在古希臘時已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，奶酪更成為壹種表達贊美及愛意的禮物，接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
百度百科-半熟芝士