山松鼠肉質鮮美，是山區常見的野生動物。如果妳想讓山松鼠更美味，妳應該首先選擇新鮮的山松鼠並去除它們的毛發。接下來，將山松鼠浸泡在沸水中煮5分鐘，這樣可以去除它的氣味。然後用水沖洗。
姜用蔥和適量料酒腌制20分鐘，有利於去腥增香。然後，用醬油和鹽腌制20分鐘，掌握時間不要太長或太短，這樣燉出來的山松鼠會更美味。
最後，將腌制好的山松鼠放入高壓鍋中加水，水量略高於食材，這樣就很容易燉出山松鼠了。按壓至氣口的力量出現，關火靜置10分鐘即可開鍋。將蔥、姜和花生油倒在鍋上即可食用。
以上就是山松鼠的做法步驟介紹。在制作過程中，應對食物進行適當處理，以使山松鼠的風味更好。同時，在飲食時也要合理控制攝入量，保持健康飲食，在享受美食的同時註意飲食衛生。