嫩鴨肉500克和啤酒300克。
適量的醬油和適量的醬油。
適量的鹽和蠔油
適量牛肉粉和洋蔥
姜片和八角片。
適量胡椒粉
啤酒烤鴨的做法
步驟1
將鴨子洗凈，剁成小塊。將蔥和姜切成蔥段和姜片備用。
第二步
將鴨塊放入沸水中焯燙，去除血沫後撈出。
第三步
鍋中放少許食用油，燒熱後加入步驟1中的調料翻炒約半分鐘。
第四步
鴨子出香味後，把煮好的鴨塊放進去翻炒，直到鴨皮裏的油滲出來。
第五步
倒入鹽、生抽、老抽、蠔油和啤酒，最後倒入沒過鴨塊的清水。
第六步
大火煮沸後，蓋上鍋蓋燜煮60分鐘。
第七步
最後，打開蓋子，轉大火收汁，直到湯汁濃稠。