鯽魚豆腐湯也很不錯，但是壹點都不膩:材料-1條鯽魚，1盒豆腐，3片姜，3片蔥，油，鹽，胡椒粉，料酒和雞精。
練習:
1、鯽魚內臟、魚鱗和魚鰓（由魚攤工作人員完成），洗凈，擦幹，用鹽和料酒稍微腌制壹下備用。
2.豆腐切成厚1cm的塊。
3.砂鍋燒熱，加入少許油，放入鯽魚煎至兩面金黃。
4.加入洋蔥和姜
5.加入足夠的開水（大約5碗）
6.蓋上蓋子，煮沸後轉小火（如果妳想湯變白，用大火煮10分鐘）煮40分鐘。
7.加入豆腐，煮約5分鐘。加入鹽、胡椒粉和雞精調味。