我做了壹次面包，用打蛋器，結果直接轉不動，然後就手工揉，整整揉了40分鐘啊，而且還沒見著膜，哈哈哈，真的非常累非常累！所以經過壹個下午的潛心鉆研，已經打算入手面包機了，不過面包機有個缺點，就是面和好以後很快（不到壹小時）就開始加熱，發酵的時間太短，結果做出來的面包有點硬，面的紋理不好，口感不好。我原來是用面包機烤面包的，但現在已經不用了，口感和買的面包沒法比。 和面機就沒有這個缺點了，和好面以後可以想發酵多長時間就多長時間，然後揉壹揉再發酵，這樣口感肯定不錯。 不過我是在國外買的面包機，不知道國內的面包機是不是壹樣，連和面帶烤好從頭到尾只要2小時左右。有的面包機有單獨的和面功能 反正手揉我也沒揉出過膜來 特不喜歡面團粘在手上的感覺 就買了面包機