主料
牛肉?：500
輔料
鹽 ：適量
醬油?：適量
生姜 ：適量
鹵料 ：適量
料酒 ：適量
醋?：適量
具體步驟
第壹步
1.牛肉壹塊洗凈。最好是牛腱子肉。
第二步
2.將牛肉分割成大小相等的幾塊。
第三步
3.開水除血腥。
第四步
4.撈出牛肉過自來水沖洗壹下附著在牛肉上的沫沫。
第五步
5.打開鹵料放入電飯鍋內，加適量的開水。
第六步
6.加入適量的生姜、料酒、醬油、醋和鹽。根據口味不同可放適量的幹辣椒等配料，啟動電飯鍋鹵制。
第七步
7.以筷子能夠戳蘭牛肉為宜，起鹵撈出。
烹飪技巧
1、買牛肉選擇牛腱子肉。2、掌握火候，以免牛肉鹵得太爛，或牛肉沒有熟透。