四川鹵菜和湖北鹵菜，哪個好吃？

四川鹵菜社更是人氣爆棚:用了幾十種中草藥，鹵水精心熬制，各種香料和糖色搭配。將肉放入鹽水中，用小火慢慢腌制。肉質鮮美，油而不膩，香味醇厚，回味悠長。口味以麻、辣、鮮、甜、爽為主，屬於大眾口味。街上最熟的也是真島料理。