輔料:豆豉4克。
調料:豆瓣辣醬8克，姜5克，蒜2克，鹽2克，味精2克，香油15克，白糖1克，蔥5克，花生油60克。
特點:美味爽口。如何制作成千上萬片的辣黑豆:
1.將千張洗凈，切成5厘米長的細絲，放入盤中，加入少許精鹽拌勻，然後用開水燙壹下，撈出，擠出水分；豆豉用刀壓成泥；用刀將豆瓣醬剁碎；將洋蔥切成蔥花；生姜和大蒜切成粉末。
2.將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒開後放入千張絲分幾次略煎至淡黃色，倒入漏勺瀝幹油。
3.鍋內熱油40克，下蔥花、姜末、蒜末煸炒，下豆瓣辣醬、豆豉醬煸炒至香味溢出，倒入清湯煮3分鐘左右，用漏勺撈出殘渣，加入千絲、精鹽、白糖，小火烤。等湯快幹的時候，加入味精。
千辣黑豆的制作小技巧:因為油炸的過程，要準備500克左右的花生油。