南方人的菜肴以美味和精致而聞名，他們特別註重情感。最大的特點是他們註重選材。也許是因為南方的山川秀麗多姿，南方人的審美觀念大多是柔和優雅的。另壹方面，北方人的菜肴以鮮艷的顏色和重口味取勝，最大的特點是就地取材，註重熱量。
2.不同的烹飪習慣
南方和北方，除了吃米飯，吃面條和吃魚和肉。烹飪習慣、口味和風格也有很大差異。比如粥就是北方的小米粥和大米粥，最多加幾顆棗。但是南方人不僅在粥裏放蔬菜，還會放火腿和皮蛋，甚至餃子裏還會裹上香腸。
3.不同的口味
南方人喜歡甜的，而北方人喜歡鹹的。南方人喜歡把菜分開炒，而北方人喜歡壹鍋煮等等。壹般來說，南方的飲食很精致，而北方的飲食很粗糙。
人民網-南北文化差異？培養獨特的飲食習慣