1.將火鍋丸子放入沸水鍋中煮三分鐘。焯水後，讓它們稍微冷卻壹下，然後用清水沖洗幹凈。
2.豆幹提前十個小時浸泡在水中，通常在晚上睡覺前，並將其放在沸水鍋中五分鐘。
3.脆皮豆腐用清水浸泡十分鐘，切成小塊，放入沸水鍋中煮壹分鐘。
4.土豆去皮，切成片或粗條。
5、熱油鍋，放入八角和花椒和幹紅辣椒炒香，我這裏偷懶了，換成十三香和花椒。
6、加入番茄醬翻炒，最好用西紅柿和紅油翻炒。
7.調入生抽、老抽和蠔油，稍微翻炒。
8.加入適量的水和半勺白胡椒粉，大火煮開。
9.依次放入豆幹、火鍋丸子、脆皮豆腐和土豆塊，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火慢燉。
10，煮十分鐘，煮前加入適量的鹽，簡單美味的家常版火鍋肉丸就煮好吃了。