材料
2只小烏龜。調味醬油50g，味精15g，糖20g。醬料包括香辣豆豉50g，八角10g，香葉5g，桂皮10g，蔥1g，姜1g。
工作方法
1.將甲魚宰殺，開殼清洗內臟，放入開水中略燙，撈出沖洗幹凈備用。
2.鍋內點火，加入適量清水，加入醬包、味精、白糖、醬油燒開，做成香濃的醬油湯備用。
3.將甲魚放入醬湯中，用小火醬約15分鐘，然後用大火收醬湯至八分幹，再取出甲魚，將壹只甲魚切成四塊，放回原形，最後將剩下的醬料澆在甲魚上。