材料準備:面粉1000克、酵母2.5 ~ 5克、水適量、蒸鍋、碗等。
選用1、1袋規格為5g的幹酵母，1000g面粉用酵母2.5g。如果酵母在室溫下存放時間過長，可以適當增加酵母的用量。
2.用溫水攪拌酵母，溫水不要燙。將攪拌好的酵母水倒入面粉中中和面粉。如果面粉缺水，加入溫水。可以多加壹點水，增加饅頭的松軟口感。揉面應以光滑的面、盆和手為基礎。面團揉20 ~ 30分鐘。
3.將煮好的面條再次揉至表面細膩光滑，根據需要切成大小均勻的面條，放在鍋上。
4.如果有大量面粉，蒸鍋需要多層放置，可以在除最低層以外的其他層蒸鍋中放置壹碗開水，以提高上層蒸鍋中面團的溫度。
5、發壹個小時。如果室內溫度較低，可以關閉門窗，將蒸籠放置在避風的地方。
6.蒸饅頭用中火開始，火的大小應使火焰的外焰不超過鍋底。在SAIC之後，蒸汽的固定時間為15分鐘。
7.計時結束後關火，燜煮兩分鐘後再開蓋。