湯池醬和昭通醬的區別

1、湯池醬以溫泉水作汁，地方原料為質，經過“和面、蒸煮、研磨、腌制及兩次窩堆發酵”的特殊工藝，在湯池特殊地理環境的恒溫下所產生。其生產必須采用當地的水源及獨特的窩堆發酵工藝，故而醬香濃郁獨特，是其他地方難以復制的美食調味品。

2、昭通醬為雲南昭通壹帶歷史悠久的漢族傳統名產，堪稱雲南省的“醬類之冠”。色澤棕紅，鮮艷油潤，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮醇厚，麻辣鹹香，入口回甜。