蔡瀾，1941年8月18日出生於新加坡，祖籍廣東潮州，電影監制、美食家、專欄作家、電影節目主持人、商人。與金庸、黃沾、倪匡並稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱。1蔡瀾是世界華人健康飲食協會榮譽主席。中國美食紀錄片《舌尖上的中國》曾特邀蔡瀾作為節目總顧問。