1，蝦洗凈，切背去掉蝦線，備用。
2.將油倒入鍋中，將蝦放入鍋中，用小火煎。煎的時候翻過來，讓兩面受熱均勻。
3.蝦仁煎至兩面金黃時，放入蒜末，轉中火，開始翻炒，爆蒜香。
4.然後倒入兩勺蠔油，兩勺醬油，壹勺料酒，少許鹽和細糖，攪拌均勻。
5、然後將壹碗啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子，小火煨3分鐘，大火收汁，將剩下的湯煮開即可食用。