博山雜魚湯的做法配料： 鯉魚，醬油5克，鹽1.5克，醋50克，白糖2.5克，香菜末5克，胡椒面2.5克。 制作： 將魚盤內的余汁和魚的頭、尾放入湯勺內，用手勺把魚頭砸碎，再放清湯500克，醬油5克，鹽1.5克，醋50克，白糖2.5克，燒沸後撇凈浮沫，撒上香菜末5克，胡椒面2.5克，盛入湯盤內即成。
此湯香氣撲鼻，有酸、甜、香、辣、鹹五味調和之美。