叉燒飯是哪裏的特色美食，有沒有制作方法呢？

叉燒飯是壹道色香味俱全的漢族名點，屬於粵菜系。在中國廣東、臺灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區的茶餐廳、酒樓及港式快餐店常見的食品，是叉燒加叉燒汁或醬油蓋住壹碗或壹碟白飯而成。廣東菜講究原料，材料的新鮮，口味上比較清淡，也比較講究養生。

1）大保鮮盒中，叉燒醬加大蒜碎、糖、黃酒和壹點兒水調開備用。

2）叉燒肉稍作沖洗，用廚房用紙吸幹表面水份，切成粗條狀，放入1）中拌腌，加蓋置於冰箱冷藏腌制3天。

3）把烤箱裏中間的兩層架子拿出不用，回形針彎成勾狀，掛上腌好的肉，掛在烤箱的上面，下面放個裝了水的大烤盤接著滴下來的烤肉汁。

4）開火用325F烤30分鐘，打開烤箱，把腌肉汁刷在叉燒上，火力轉到BROIL，這時要在旁邊看著別烤焦了，大約5、6分鐘左右，就差不多行了