1.將西紅柿底部插個叉子，用煤氣竈的最小火燒壹下外皮，看到爆裂了就轉動方向。
2.然後拿到水龍頭下面沖壹下，皮很容易就撕下來了。
3.三個西紅柿都撕掉外皮。
4.雞蛋磕入碗中打散，西紅柿切塊，蔥姜切片。
5.油熱了先將雞蛋攤好劃散盛出來
6.原鍋加油爆香蔥姜
7.下入西紅柿翻炒幾下
8.加適量鹽
9.加壹勺白糖
10.再加少許特級生抽提味
11.將攤好的雞蛋倒進去
12.加入小蔥碎翻炒壹下就可以了
13.出鍋裝盤開吃
小貼士
雞蛋炒好後再放顏色更漂亮。