來到四川龔灘古鎮，壹定要品嘗烏江魚。但是，眾所周知，烏江魚種類繁多，種種做法，哪家好呢？聽老百姓的，那肯定是王老夥計的店。
王老夥計的店是龔灘古鎮烏江魚的代表，壹掃眾家烏江魚便退居其次。這家店經營已有多年歷史，憑借嚴謹的選料，獨特的烤制技法，讓烏江魚更香、更鮮、更爽口，深受廣大遊客、當地市民喜愛。
點菜時，壹定要點烏江魚，這絕對是不能錯過的美味。用溫水泡開，讓汙物流走後，用鹽擦洗魚皮，拍幹水分後放入爐內，用草皮、白雲土蓋住，炭火緩烤4~5小時，直到外焦裏嫩，皮脆肉嫩，配以少許特制的小料，口感絕佳，讓人回味無窮。
無疑，王老夥計的店是龔灘古鎮烏江魚之中的極品。無論是品質還是口味都達到了極致，是壹道四川美食的代表。