太史菜正版的“太史田雞”，有冬瓜、田雞腿、幹毛尾筍、幹蘑菇、金華火腿、姜汁酒、上湯、姜、蔥等。冬瓜切塊非常講究，去皮後要裁成壹只只直徑3厘米、厚2厘米的小圓塊，像壹只只象棋的模樣，很考刀功。
百花雞將蝦膠攤瓤在雞皮內側蒸熟而成。裝盤時以江南名花夜來香或白菊花伴邊，故稱為“百花雞”。
蝦子燜柚皮屬於粵菜，主要是鮮蝦跟柚皮，由於制作繁雜，現在很多酒店都不願意提供，
蒸蒸糕四川成都特色小吃，以糯米為原料，上世紀末，成都大街小巷都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲，小時候的味道，可以說是成都人的童年記憶了！