五花肉5公斤熟陳皮3.5克八角3克桂皮2.5克豆蔻1.5克熟花椒粉7克
佐料
姜25克糖75克鹽75克白酒75毫升辣椒粉15克雞精5克。
陳皮香腸的做法
首先將五花肉清洗幹凈，瀝幹水分，然後用絞肉機絞碎備用。
將以上食材全部放入豬肉粒中攪拌均勻，腌制10分鐘備用。然後將腸衣套在腸衣管上，將混合好的豬肉倒入橡木碎肉灌腸機中。香腸填滿後，有線和繩子根據結均勻地系在壹起（線和結穿過香腸以方便掛鉤）。
然後用針給香腸放氣。
然後拿到太陽底下曬3-5天再吃。