2.牛排是片狀牛肉，也是西餐中最常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。
3.在歐洲中世紀，豬肉和羊肉是普通人的食用肉，而牛肉是王公貴族的高檔肉。貴族牛肉用胡椒和香料烹制，這在當時也是壹種榮譽，在特殊場合食用以顯示主人的尊貴地位。
4.晚清小說中出現了“牛排”和“豬排”等西方菜菜名字。晚清小說可能被命名為“豬排”，因為它看起來像上海的“豬排”。在上海話中，“排”讀作【巴】，廣東又叫牛排。