牛肉、土豆、梨、白芝麻、蒜、姜、蔥白、黑胡椒、橄欖油、辣椒醬（甜辣）。[HaoChi123.com]
操 作:
1、牛肉切片，厚度要掌握。反正，太厚了，烤制時間長，肉不嫩；太薄了，沒什麽嚼頭，口感差。
2、準備好腌漬牛肉的配料。梨半個，白芝麻1勺，橄欖油2勺，辣椒醬2勺，黑胡椒適量。
3、將步驟2中的調料和適量鹽，加進肉裏，用手拌勻，務必使每壹塊肉都能抹上調味料。
4、蔥姜蒜均切末。
5、將蔥姜蒜末也加進牛肉裏，拌壹拌，腌制4小時以上。
6、準備烤肉之前，將土豆去皮切片，沖洗兩遍去掉多余澱粉，再瀝幹。
7、烤箱預熱到200度。烤盤鋪上鋁箔紙，碼上土豆片，再在土豆片上碼上壹塊牛肉。多余的腌料可以抹在肉上。入烤箱中層，200度，上下火，12分鐘。
8、味美多汁。