材料:帶骨羊肉2000克。
輔料:1肉扣、3瓣、涼姜適量、白芷適量、桂皮少許、花椒數片、八角2個、茴香少許、粉條適量、白菜適量、蔥適量、香菜適量。
1.用幹凈的紗布將肉扣、涼姜、丁香等食材包好，做成料理包。
2.鍋中加入適量的水，放入羊肉，煮開後開始起泡沫，用勺子小心的將表面的血沫去掉。
3.然後把料包放進鍋裏，和羊肉湯壹起煮。
4.粉絲提前用溫水泡壹下。
5.卷心菜用手撒成小塊。
6.煮開後，將粉條和白菜放在壹起煮至粉條軟硬適中，白菜軟爛。
7.撒上蔥花和香菜，就完成了。
註意事項:
1，羊肉要用冷水煮，煮好後要帶血沫，這樣煮出來的羊肉湯幹凈可口。
2.判斷羊肉是否熟透，可以用筷子戳羊肉。如果很容易紮，那麽羊肉就熟了，否則需要繼續煮。