馬肉可以和蘿蔔、大頭菜做餃子餡。馬肉比牛肉稍韌壹點，馬的脂肪最近似於植物油，據說是動物脂肪中最健康的壹種脂肪，關鍵是，馬的脂肪和其他動物的脂肪還有壹個很大的不同是，它能夠入味。
包馬肉餡餃子的方法：
1、面皮和餃子餡準備好。
2、用筷子或勺子將餃子餡夾到面皮上。
3、餃子餡加入後，先將餃子皮中間的二分之壹大小的地方捏住，用手盡量捏的緊實壹些，為後面的步驟做好基礎。
4、將餃子皮中間的部分捏住後，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準備將整個餃子完整的封閉起來。
5、接下來，雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦。
6、到這裏，餃子基本已經包好了，最後看到餃子的背面有兩個褶，我們還要用手輕輕的將這兩個褶按壓壹下，確保餃子密閉完好。