食材:面粉、白菜、莧菜梗、洋蔥、青椒、粗粉絲、肥瘦豬肉。
配料:酵母、料酒、生抽、老抽、鹽、五香粉、雞精、胡椒粉。
練習:
1，面團。意大利面的制作方法都壹樣，這裏就不贅述了，稍微難壹點就好。
2.將大白菜、莧菜梗、洋蔥和青椒分別切丁，加入壹茶匙鹽殺死水分，擠幹備用。
莧菜葉拌著吃，莧菜梗做餡。反正山東大包子不限於使用任何綠色蔬菜。
3.粗粉絲煮2分鐘後關火，先不要取出，用開水浸泡至基本沒有硬核，控水後切成小塊。
4、肥瘦豬肉切丁，蔥姜切末。
5.用洋蔥和姜末炒肉丁，切斷時加入料酒、五香粉、醬油和黃豆醬，第七或第八季成熟時加入胡椒。
註意，如果肉很肥，它會炸出更多的油。如果肉薄，則需要添加更多的油來炒。總之，調餡料的時候，用這個肉裏面的油，不用加油。
6.用蔬菜和粉絲炒肉丁，攪拌時加入適量的鹽和雞精。
7.把面團做成大劑子，搟開，包成壹個大饅頭，再次啟動後中火蒸15分鐘。