傳統美食在國外最受歡迎的有。
糖醋裏脊
以酸甜口味、外酥裏嫩著稱,俘獲萬千少女的芳心,還有國外友人的青睞。壹個壹個 跟裹了琉璃似的 程亮程亮的 壹咬嘎滋脆。
準備食材:裏脊肉切成肉條,加點鹽、胡椒粉、 料酒抓拌均勻。大蒜切沫備用。調糖醋汁用到3勺白糖和3勺白醋,酸甜口更好吃。
制作步驟:
1、調糊,先打壹個母雞蛋,抓壹把面粉放3分之1的澱粉,加上壹點點泡發粉。分次加水攪拌成絲滑的酸奶狀,淋油拌勻。肉條裹上面糊就可以就可以油炸了。
2、油溫四成熱下入肉條,鼓泡飄起慢慢炸定型,撈出來控油。油溫五成熱時復炸30秒,肉條呈磚紅色撈出。再次升高油溫至6成熱復炸,使肉條達到外酥裏嫩,不回軟的效果。
3、鍋裏留底油,放進去兩勺番茄醬。炒到連油都變得紅滋滋的,再倒糖醋汁把酸甜味烹出來。然後下壹半的生蒜末爆香,勾芡收汁,再倒入肉條和剩余的蒜末,快速顛鍋翻勻。